Piper è un elegante ristorante sulle colline veronesi, con una vista ed un panorama mozzafiato sulla città illuminata dalla notte.
L'essenza del Piper è una sapiente fusione di realtà e stili curati in ogni dettaglio. Arredamento moderno con forme arrotondate e inserti barocchi, in cui i grandi lampadari in vetro di murano, le lampade di design e una enorme cornice dorata al centro della sala principale creano una stupenda scenografia.
In estate, invece, la nostra terrazza si trasforma in un palcoscenico sotto le stelle, dove piatti raffinati, cocktail eleganti e musica selezionata danno vita a serate indimenticabili.
Al Piper, ogni serata è un'esperienza unica!
Il menù è una celebrazione di sapori autentici e di una forte creatività culinaria. Ogni piatto è un'opera d'arte, preparata con ingredienti freschi e di stagione, pensata per stupire e deliziare ogni palato.
Dagli antipasti innovativi ai dessert della casa, ogni scelta è un'avventura per i sensi.
Il menù è una celebrazione di sapori autentici e una forte creatività culinaria. Ogni piatto è un'opera d'arte, preparata con ingredienti freschi e di stagione, pensata per stupire ogni palato.
Menù cucinaTartare di manzo
(100g) con stracciatella e nocciole tostate, accompagnata da senape Antica, battuta di capperi e olive taggiasche.
7.8.10.4.1.
€16,00
Carpaccio di gamberi cotto
a bassa temperatura, con crema di stracciatella, nocciole tostate, fiocchi di tonno affumicato, pomodorini semidry, olio extravergine d'oliva e scorza di limone.
2.4.7.8.
€18,00
Selezione di salumi e formaggi
(per due persone) servita con gnocco fritto.
1.7.5.
€22,00
Prosciutto crudo di Montagnana
selezione Soranzo, accompagnato da stracciatella.
7.
€16,00
Tentacoli di polipo fritto
adagiato su una crema di ceci al limone, Pomodorini confit, crumble al pecorino e sesamo nero, scorza di lime.
1.5.7.9.11.14.
€18,00
Antipasto di pesce
(per due persone) Gamberoni gratinati Crostini con baccalà mantecato, Code di gamberone in tempura, polipo fritto con crema di ceci pomodorini confit e limone.
1.2.3.4.5.7.9.11
€32,00
Non solo insalata mare
seppie, code di gambero, calamari, polpo con cipolla caramellata al lampone, zucchina marinata alla soia, finocchio fresco, arancia a vivo, pomodorini, carote con citronette agli agrumi.
2.4.6.14.
€18,00
Quattro mari di gamberoni
code di gambero in tempura accompagnate da quattro salse di intensità crescente:
panna acida al wasabi
maionese agli agrumi
riduzione di aceto di mele al miele con salsa Worcesterhire
salsa ai frutti di bosco
1.2.3.4.7.
€16,00
Spadellata di spaghettone
alla carbonara con guanciale.
1.3.7.9.
€12,00
Fish Carbonara
gnocchi con crema di pecorino, tartare di gambero, lime, pomodorini confit.
1.2.3.7.9.
€16,00
Risotto all'Amarone
con gelato al Monte Veronese.
7.9.
€14,00
Spaghettone all'aglio nero
aglio nero, acciuga, stracciatella, tartare di tonni agli agrumi e prezzemolo.
1.4.7.9.
€18,00
Spaghettone alle vongole
bottarga.
1.4.7.9.13.14.
€18,00
Spaghettoni di crostacei
con bisque di crostacei, stracciatella, battuta di gamberi agli agrumi e prezzemolo.
1.2.7.9.
€18,00
Pacchero allo scoglio
scampo, gamberone, code di gambero, cozze e vongole.
1.2.4.9.14.
€18,00
Roll di branzino e gamberi
alla riduzione di crostacei, accompagnata da caponata di verdure di stagione e insalata di finocchio fresco e arancia a vivo, spinacini freschi.
2.4.7.9.
€18,00
Fritto misto di pesce
scampo, gambero, code di gambero, Seppie, calamari.
1.2.4.5.8.14.
€18,00
Tagliata di filetto di manzo
servita con rucola e grana, patate al forno.
7.8.
€28,00
Filetto di manzo all'amarone
servita con patate al forno.
1.7.8.9.
€28,00
Tagliata di petto di pollo
alla griglia con spinacini freschi, riso basmati e salsa teriyaki.
1.6.
€14,00
Costata di manzo
alla griglia servita con patate al forno.
8.
€21,00
Maguro Katsu
tagliata di tonno impanata e fritta con panko Accompagnata da ciuffi di panna acida e cipolla caramellata al lampone, con riduzione di lampone.
1.3.4.5.7.8.
€20,00
Spiedone di carne e verdure
(per due persone) Coppa di maiale, salsiccia, controfiletto di manzo, pollo, zucchine, melanzane, peperoni, patate.
8.
€46,00
Salmone in crosta
panatura alle erbe accompagnata da crema di asparagi, spinacini freschi, salsa teriyaki.
1.4.6.7.9.
€20,00
Un piatto unico con un impasto ad alta digeribilità. A lunga lievitazione, leggero e fragrante accompagnato da ingredienti di altissima qualità
Fellini (pane gourmet)
burrata, prosciutto crudo veneto.
1.7.
€15,00
Dolce vita (pane gourmet)
stracciatella, mortadella, granella di pistacchio, crema di pistacchio, olio extravergine.
1.4.7.8.
€15,00
Rossellini (pane gourmet)
mozzarella di bufala, cotto alla brace, olive tagiasche, pomodorini pachino conditi e olio al basilico.
1.2.4.7.12.14.
€15,00
II Sorpasso (degustazione)
1/3 Rossellini 1/3 La dolce vita 1/3 Fellini.
1.2.4.7.8.12.14.
€24,00
Otto 1⁄2 (pane gourmet)
in cottura: burrata, cipolla rossa caramellata dopo cottura: prosciutto cotto alla brace, pomodorini confit e olio al basilico.
1.7.
€15,00
Via col vento (pane gourmet)
mozzarella di bufala, salsa di pomodoro, pomodorini pachino freschi e secchi, origano e olio al basilico.
1.7.
€15,00
Sapore di Sale (pane gourmet)
salmone marinato, finocchio al vapore, Pepe, philadelphia al wasabi, avocado.
1.4.7.
€18,00
Risi (pane gourmet)
mozzarella di bufala, pomodorini pachino canditi freschi e secchi, basilico e olio extravergine d'oliva.
1.7.12.
€15,00
Love Story (pane gourmet)
code di gambero al curry, lardo, formaggio cremoso, macinata di pepe e olio extravergine di oliva.
1.4.7.
€18,00
Pizza con impasto di lievito madre e farina Petra ad alta digeribilità. Servita su pale di legno da 25, 50, 75 o 100 cm.
Anima mia
(pizza in pala - 25cm): in cottura: salsa pomodoro, pomodorini pachino dopo cottura: stracciatella, prosciutto crudo, macinata di pepe nero, olio extravergine.
1.7.
€15,00
Ancora Tu
(pizza in pala - 25cm): in cottura: salsa di pomodoro, pomodorini pachino, pomodori confit. Dopo cottura: burrata, olive taggiasche, olio al basilico.
1.2.4.7.8.12.14.
€15,00
Per un'ora d'amore
(pizza in pala - 25cm): in cottura: salsa di pomodoro, mozzarella, olive taggiasche, capperi, salamino piccante. Dopo cottura: origano, olio extravergine.
1.2.4.7.8.12.14.
€15,00
Pazza idea
(pizza in pala - 25cm): in cottura: mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane, brie. Dopo cottura: stracciatella, olio extravergine.
1.7.
€15,00
Ricominciamo
(pizza in pala - 25cm): in cottura: salsa di pomodoro, pomodorini pachino, mozzarella. Dopo cottura: prosciutto crudo di Montagnana, rucola, scaglie di grana padano, olio extravergine.
€15,00
24 mila baci
(pizza in pala - 25cm): in cottura: salsa di pomodoro, mozzarella, patate al forno all'olio d'oliva, gorgonzola, cipolla rossa caramellata. Dopo cottura: pancetta nostrana arrotolata, olio extravergine.
€15,00
Minuetto
(pizza in pala - 25cm): in cottura: salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana, patate al forno all'olio d'oliva. Dopo cottura: macinata di pepe nero, speck della Val Rendena, olio extravergine.
1.7.
€15,00
Ritornerai
(pizza in pala - 25cm): in cottura: salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini pachino, tonno, formaggio cremoso. Dopo cottura: olio al basilico, rucola.
1.4.7.8.
€15,00
Che sarà
(pizza in pala - 25cm): in cottura: pomodoro, mozzarella di bufala campana, pomodorini pachino. Dopo cottura: olio al basilico.
1.7.
€15,00
Bocca di rosa
(pizza in pala - 25cm): in cottura: mozzarella, cipolla rossa caramellata, salsiccia dolce, Misto bosco, crema di zucca. Dopo cottura: olio extravergine.
1.4.6.7.8.9.10.11.
€15,00
Piccola Katy
(pizza in pala - 25cm): in cottura: mozzarella, misto bosco, salamino piccante, brie. Dopo cottura: olio extravergine.
1.7.8.
€15,00
Disco Inferno
(pizza in pala - 25cm): in cottura: salsa di pomodoro, olio all'aglio, olive taggiasche, acciughe, peperoncino, pomodorini canditi, cipolla rossa, salamino piccante. Dopo cottura: olio extravergine.
1.2.4.8.12.14.
€15,00
Marinara
pomodoro, aglio, origano.
1.
€5,50
Margherita
pomodoro, mozzarella.
1.7.
€6,50
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive, capperi, acciughe, origano.
1.2.4.7.8.12.14.
€9,50
Romana
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano.
1.4.7.8.
€7,50
Veneta
pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia dolce, cipolla, grana padano.
1.7.8.
€9,50
Prosciutto e Funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignons.
1.7.8.
€8,50
Parma
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma.
1.7.
€9,50
Speck
pomodoro, mozzarella, speck della Val Rendena.
1.7.
€9,50
Wurstel
pomodoro, mozzarella, wurstel.
1.7.
€7,50
Salamino Piccante
pomodoro, mozzarella, salamino piccante "Levoni❞.
1.7.
€8,50
Ricotta
pomodoro, mozzarella, ricotta.
1.7.
€7,50
Salsiccia Dolce
pomodoro, mozzarella, salsiccia dolce.
1.7.
€7,50
Tonno
pomodoro, mozzarella, tonno.
1.4.7.8.
€7,50
Tonno Cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla.
1.4.7.8.
€8,50
Calzone
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignons, ricotta.
1.7.8.
€9,50
Calzone Vegetariano
mozzarella, zucchine, radicchio, peperoni, melanzane, philadelphia.
1.7.
€9,50
Napoletana
pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano.
1.4.7.8.
€8,50
Quattro Formaggi
pomodoro, mozzarella, ricotta, scamorza, gorgonzola, grana padano.
1.7.
€9,50
Carciofini
pomodoro, mozzarella, carciofini.
1.7.8.
€7,50
Vegetariana
pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, patate, friarielli, peperoni, asparagi, pomodorini cirio.
1.7.
€10,50
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzane, grana padano.
1.7.
€8,50
Zucchine e Brie
pomodoro, mozzarella, zucchine, brie.
1.7.
€8,50
Ricotta e friarielli
pomodoro, mozzarella, ricotta, friarielli.
1.7.
€8,50
Insalatona Vegetariana
insalata verde, zucchine e melanzane alla griglia, mozzarella, pomodorini semi dry, olive taggiasche.
7.
€12,00
Insalatona Fish
insalata verde, avocado, salmone affumicato, stracciatella, pomodorini confit.
4.7.
€12,00
Insalatona Caesar Salad
insalata verde, pollo, bacon, crostini di pane, scaglie di grana, salsa caesar.
1.3.4.7.
€12,00
Insalatona Caesar Salmon
insalata verde, crostini di pane, scaglie di grana, scorza di limone, pomodorini confit, salsa caesar, bacon e salmone affumicato.
1.3.4.7.
€12,00
Sofisticato Semifreddo Piper
varietà di creme, vaniglia, pistacchio e nocciola, ricoperto di cioccolato fondente temperato con panna montata e amarene.
7.8.
€7,00
Il trionfo di cioccolato
tortino al cioccolato fondente Barry dal cuore tenero servito con una cialda e gelato alla vaniglia.
1.7.
€7,00
Brownie
servito con panna montata e croccante alle noci pecan e brasiliane.
(Gluten Free).
7.8.
€6,00
Il tropicale ananas in bellavista
€6,00
Tiramisù Classico
savoiardi bagna al caffè e crema al mascarpone.
1.7.8.
€7,00
Tiramisù alla Nutella
savoiardi bagna al caffè, crema mascarpone e nutella.
1.7.8.
€7,00
Tiramisù al pistacchio
savoiardi bagna al marsala, crema mascarpone e pasta al pistacchio puro.
1.7.8.
€7,00
La delicata cheesecake
con composta ai frutti di bosco.
1.7.
€7,00
Millefoglie “Strachin”
Pasticceria Perbellini, servita con salsa di fragole fresche.
1.3.7.8
€7,00
Semifreddo al mango e passion fruit
(Gluten Free) servita con panna.
3.5.7.8.
€6,00
Cremino
strati di mousse alla nocciola e gianduia su base di pastafrolla al cioccolato, servita con panna.
1.3.5.6.7.8.10.13.
€7,00
Sorbetto al pistacchio di Sicilia
al cucchiaio.
3.7
€6,00
Sorbetto Lime e Zenzero
al cucchiaio.
3.7.
€5,00
Sorbetto Cioccolato e Rum
al cucchiaio.
3.7.
€5,00
Semifreddo al caffè
accompagnata da cioccolato e panna.
1.7.8.
€6,00
Fragole fresche
condite al succo di limone e zucchero.
€6,00
Coppa fragole
fragole fresche, gelato al fior di latte, panna pontata e salsa alle fragole.
7.
€7,00
Coppa nocciotella
gelato alla crema, gelato fior di latte, nutella, salsa di caramello, granella di nocciole e panna montata.
6.7.8.
€7,00
Coppa alla spagnola
gelato alla crema, gelato fior di latte, amarene e panna montata.
7.
€7,00
Coppa Baileys
gelato alla crema, gelato fior di latte, gelato al cioccolato, granella di nocciola, panna montata e liquore Baileys.
7.8.
€7,00
Acqua Minerale 0,75l
Naturale, Frizzante
€3,00
Coca Cola
alla spina
€0,3l - €3,50 ----- 0,4l - €4,50
Acqua Tonica
alla spina
€0,3l - €3,50 ----- 0,4l - €4,50
Lemonsoda
alla spina
€0,3l - €3,50 ----- 0,4l - €4,50
Coca Cola
in bottiglia
€3,80
Schweppes Tonica
in bottiglia
€3,80
Schweppes Lemon
in bottiglia
€3,80
Fever Tree Ginger Ale
in bottiglia
€3,80
Fever Tree Ginger Beer
in bottiglia
€3,80
Chinotto
in bottiglia
€3,80
Sprite
in bottiglia
€3,80
The al Limone
in lattina
€3,80
The alla Pesca
in lattina
€3,80
Succhi di frutta
Arancia | Ananas | Pesca | Pera | Pompelmo | Pomodoro | Mirtillo
€5,00
Heineken Lager “extra cold” (Olanda)
birra chiara, 5° bassa fermentazione
€0,25l - €3,50 ----- 0,40l - €5,00
Ichnusa non filtrata (Italia)
birra chiara lager, 5° bassa fermentazione
€0,25l - €3,50 ----- 0,40l - €6,00
Birra Messina (Italia)
birra chiara lager, 4,7° bassa fermentazione
€0,25l - €3,50 ----- 0,40l - €6,00
Birra Messina Cristalli di Sale (Italia)
birra chiara lager, 4,7° bassa fermentazione.
(In bottiglia 0,33l)
€5,00
Ichnusa Cruda (Italia)
birra microfiltrata, 4,9°.
(In bottiglia 0,33l)
€5,00
Ichnusa non filtrata (Italia)
birra chiara lager, 5° bassa fermentazione.
(In bottiglia 0,33l)
€5,00
Ichnusa ambra limpida (Italia)
birra a bassa fermentazione, 5°.
(In bottiglia 0,33l)
€5,00
Erdinger Weissbier (Germania)
birra tedesca di stile Weiss, 5,3°.
(In bottiglia 0,33l)
€5,00
“Desperados” (Francia)
birra aromatizzata alla tequila, 5,9°.
(In bottiglia 0,33l)
€5,00
Moretti la rossa (Italia)
birra a bassa fermentazione, 7,2°.
(In bottiglia 0,33l)
€5,00
Ioi senza glutine (Italia)
birra ad alta fermentazione, 4,7°.
(In bottiglia 0,33l)
€6,00
Moretti Zero (Italia)
analcolica, 0°.
(In bottiglia 0,33l)
€5,00
Lugana
Le Morette
€4,00
Soave
Coffele
€4,00
Gewürztraminner
St. Michael Eppan
€4,00
Prosecco Doc Brut Biologico
La Jara
€4,00
Franciacorta
Ca' del Bosco
€7,00
Valpolicella Classico
Allegrini
€4,00
Valpolicella Superiore Doc
Allegrini
€5,00
Valpolicella Ripasso
Cantina Valpantena
€5,00
Moscato d’Asti Docg
Gemma
€4,00
Vino bianco
della casa
€12,00
Custoza
San Michelin Gorgo
€24,00
Custoza Superiore
Amedeo Cavalchina
€28,00
Lugana Doc, “Mandolara”
Le Morette Valerio Zenato
€20,00
Lugana Doc, Benedictus
Le Morette Valerio Zenato
€30,00
Lugana, Santa Cristina
Zenato
€28,00
Soave Classico, Castel Cerino
Coffele
€20,00
Müller Thurgau Alto Adige Doc
St. Michael Eppan
€22,00
Gewurtztraminer
St. Michael
€22,00
Sauvignon, “Fallwind”
St. Michael Eppan
€24,00
Riesling, “Fallwind”
St. Michael Eppan
€24,00
Chardonnay Alto Adige Doc
"Cardellino" Elena Walch
€31,00
Bardolino Chiaretto
Cavalchina
€21,00
Vino rosso
della casa
€12,00
Valpolicella Classico Doc
Allegrini
€22,00
Valpolicella Superiore Doc
Allegrini
€26,00
Rosso del Veronese Igt
“Palazzo della Torre” - Allegrini
€30,00
Valpolicella Superiore Doc
Marion
€24,00
Rosso del Veronese Igt
“La Grola” - Allegrini
€35,00
Amarone della Valpolicella
classico Docg - Allegrini
€80,00
Valpolicella Classico
Speri
€24,00
Valpolicella Superiore
Speri Sant'Urbano
€30,00
Valpolicella Ripasso
Speri
€30,00
Lagrein St. Michael
Eppan
€22,00
Valpolicella Ripasso, Ritocco
Cantina Valpantena
€20,00
Valpolicella, “Ripassa”
Zenato
€34,00
Pinot Nero Alto Adige Doc
“Ludwig” - Elena Walch
€48,00
Amarone
Quintarelli
€250,00
Pinot Nero Alto Adige Doc
St. Michael - Eppan
€22,00
Amarone della Valpolicella
Speri
€70,00
Amarone della Valpolicella
Scriani
€60,00
Vino spumante
della casa
€12,00
Prosecco Doc Brut Biologico
La Jara
€22,00
Bellavista
“Alma Gran Cuvèe"
€60,00
Bellavista
“Alma Gran Cuvèe” Magnum
€110,00
Ferrari Perlè
“Trento Doc”
€60,00
Ca’ del Bosco Franciacorta
Cuvèe - “Prestige” Docg
€55,00
Ca’ del Bosco Franciacorta
Cuvèe, “Prestige” Docg Magnum
€110,00
Louis Bouillot
“Brut”
€40,00
Louis Bouillot
"Rosè"
€40,00
Ferrari Perlè
Rosè
€90,00
Bollinger
Bollinger
€100,00
Perrier Jouët
“Belle Epoque”
€200,00
Veuve Clicquot
Brut
€80,00
Laurent-Perrier
Brut
€70,00
Taittinger
Brut Rèserve
€70,00
Philipponnat
Royale Rèserve Brut
€70,00
Piper-Heidsieck
Brut
€70,00
Moet & Chandon
Rèserve Impèriale
€80,00
Moscato d’Asti Docg
Gianni Dogha
€20,00
Moscato Rosa
Monte Torre
€20,00
Recioto
Allegrini (0,5l)
€50,00
Caffè espresso
€1,40
Caffè decaffeinato
€1,40
Caffè d'orzo
€1,50
Caffè al ginseng
€2,00
Caffè corretto
€2,00
Caffè con panna
€2,00
Caffè shakerato
€3,00
Caffè shakerato corretto
€3,00
Caffè marocchino
€2,50
Cappuccino
€2,00
Latte
€2,00
Latte macchiato
€2,50
Amaro del capo
€5,00
Averna
€5,00
Brancamenta
€5,00
Braulio
€5,00
Bailey's
€5,00
Cynar
€5,00
Lucano
€5,00
Montenegro
€5,00
Sambuca
€5,00
Ramazzotti
€5,00
Fernet Branca
€5,00
Unicum
€5,00
Jagermeister
€5,00
Limoncello
€5,00
Anima nera
€5,00
Vecchia Romagna
€5,00
Stravecchio
€5,00
Prime Uve Bianche
€5,00
Prime Uve Nere
€5,00
18 LUNE
€5,00
Amarone
€5,00
Moscato
€5,00
Candolini
€5,00
Cardenal Mendoza
€5,00
Carlos I
€5,00
Martel
€5,00
Calvados Morin
€5,00
Diplomatico
€8,00
Zacapa 23
€8,00
Zacapa XO
€10,00
J. Bally
€7,00
J. Bally 7 Ans D'age
€8,00
Johnnie Walker
€7,00
Laphroaig
€7,00
Talisker
€7,00
Chivas Regal
€7,00
Caol Ila
€7,00
Oban
€7,00
Lagavulin
€7,00
Jameson
€6,00
Bulleit
€7,00
Wild Turkey 101
€7,00
ALLERGENI E ADDITIVI ALLERGENI
(In attuazione della direttiva 2007/68/CE della Commissione, del 27 novembre 2007, che modifica l'allegato III-bis della direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, per quanto concerne l'inclusione di alcuni ingredienti alimentari, all'Allegato 2 del decreto legislativo 27 Gennaio 1992, n. 109).
Le normative ad oggi in vigore richiedono la valutazione del rischio allergeni nelle attività di ristorazione.
Gli allergeni sono (elenco tratto dall'art. 27 della legge 88 del 7 luglio 2009):
1) Cereali contenenti glutine
(cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamuto i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio e prodotti derivati, purchè il processo subito non aumenti il livello di allergenicità valutato dall'EFSA per il prodotto per il prodotto di base dal quale sono derivati;
b) maltodestrine a base di grano e prodotti M derivati, purchè il processo subito non aumenti il livello di allerginicità valutato dall'EFSA per il prodotto di base dal quale sono derivati;
c) sciroppi di glucosio a base d'orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.
2) Crostacei e prodotti
derivati
3) Uova e prodotti derivati
4) Pesce e prodotti derivati
tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5) Arachidi e prodotti
derivati
6) Soia e prodotti derivati
tranne:
a) olio e sale grosso di soia raffinato e prodotti derivati, purchè il processo subito non aumenti il livello di allergenicitàvalutato dall'EFSA per il prodotto di base dal quale sono derivati;
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato Dalfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7) Latte e prodotti derivati
incluso lattosio, tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche;
b) lattiolo
8) Frutta a guscio
cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di anacardi (Anacardium occidentale), noci di pecan (carya illinoiesis Wangenh K.Koch), Noci del Brasile (Bertholletia eccelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci del Queensland (macadamia ternifolia) e prodotti derivati, tranne frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati o di alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.
9) Sedano e prodotti derivati
10) Senape e prodotti derivati
11) Semi di sesamo e prodotti
derivati
12) Anidride solforosa e
solfiti in concentrazione superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi come SO2.
13) Lupini e prodotti derivati
14) Molluschi e prodotti
derivati
Si ritiene di dover segnalare,
vista la tipologia di attività e la struttura del locale cucina e pasticceria la possibile presenza dei seguenti allergeni:
Glutine, uova, latte e latticini, sedano, frutta a guscio (pinoli, noci, mandorle), arachidi e derivati, pesce e crostacei, molluschi, senape.
Si prega di segnalare ogni tipo di allergia o intolleranza.
Lasciatevi sedurre dall'atmosfera vibrante, dai sorrisi del nostro personale e dalla vista mozzafiato su Verona. Al Piper, ogni dettaglio è pensato per regalarvi momenti speciali.
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